Boîte découverte 4+ surprise

Boîte découverte 4+ surprise

80,00C$Prix

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1er service

Mousseline de volaille aux morilles + salade de fenouil

Ceviche de pétoncles NÉcosse au pamplemousse rose,poivre rose,  patate douce, coriandre, oignon rouge mariné et maïs soufflé

2e service

Tartare de boeuf ÎPE à la coréenne, ail noir, kimchee de chou rouge, salade, croûtons

Risotto de courge, chèvre frais, coulis d'épinards et noix

Dessert

Tarte "Banoffee"  (banane, dulce de lèche, graham et chocolat)

Gros biscuit sandwich tendre aux noisettes, farci de ricotta, miel et gel de canneberge

+ SURPRISE

***Cuisson***

Ceviche : Verser la marinade sur les pétoncles et les patates douces et mariner 5 minutes. Garnir de coriandre, oignon mariné et de maïs soufflé.

Risotto : Préchauffer le four à 325F. Retirer le couvercle de la barquette ainsi que le coulis d'épinard et les noix. Couvrir d'un papier alu et réchauffer 10 minutes, brasser et réchauffer de 5 à 10 minutes de plus. OU Chauffer à feu moyen dans une petite casserole en brassant régulièrement pendant environ 7 minutes.

Verser le coulis d'épinard et les noix.

 

 

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